»ó´Ü¿µ¿ª ¹Ù·Î°¡±â º»¹®¿µ¿ª ¹Ù·Î°¡±â ÇÏ´Ü¿µ¿ª ¹Ù·Î°¡±â
¶±±¹

ÀÎÅÍºä ¡¤ Ž¹æ ¡¤ ¼­¿ï ¸À Áöµµ¨ç
¹«º´Àå¼ö¿Í º¹À» ±â¿øÇÏ´Â »õÇØ Ưº°ÇÑ ÀǽÄ
¶±±¹
2016.02

»ç°ñ ±¹¹°À̳ª ¼è°í±â À°¼ö¿¡ ¾î½Á ½ã°¡·¡¶±ÀÌ µé¾î°¡´Â ¼­¿ï½Ä ¶±±¹.
¶±±¹ À§¿¡ ¿¹»Ú°Ô ¾ñÀº ´Þ°¿Áö´Ü, ¼Û¼Û ½ã´ëÆÄ, °íÃß µîÀÇ °í¸íÀÌ ¸À±ò½º·´´Ù.
*À̹ø È£ºÎÅÍ ¼­¿ïÀÇ À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ À̾߱⸦ ¿¬ÀçÇÕ´Ï´Ù.


»õ·Î¿î ÇØ¸¦ ¿©´Â ù ³¢´Ï, ¼³³¯ ¶±±¹

Á¶¼± ½Ã´ë ¼¼½Ãdz¼ÓÀ» ´ãÀº <¿­·®¼¼½Ã±â>(1819³â)¿Í <µ¿±¹¼¼½Ã±â>(1849³â)¿¡´Â Á¦·Ê»ó¿¡ ¾ø¾î¼­´Â ¾È µÉ À½½ÄÀ¸·Î ¶±±¹À» ²Å°í ÀÖ´Ù. ¼³ ¾ÆÄ§¿¡ °¡Á·ÀÌ ÇÔ²² ¸Ô°í ¼Õ´ÔÀÌ Ã£¾Æ¿À¸é ´ëÁ¢ÇÏ´Â ¼³³¯ À½½ÄÀÌ ¶±±¹À̶ó°í Çß´Ù. »õÇØ¿¡ ¸Ô´Â ¶±±¹¿¡´Â ÇÏ¾á ¶±¸¸Å­À̳ª ¸ö°ú ¸¶À½À» ±ú²ýÇÏ°Ô ½ÃÀÛÇÏ·Á´Â ¶æ°ú ±ä °¡·¡¶±Ã³·³ ¹«º´Àå¼ö¸¦ ±â¿øÇÏ´Â Àǹ̰¡ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. ¿±Àüó·³ µ¿±×¶õ ¸ð¾çÀÇ ¶±Ã³·³ Àç»êÀÌ ºÒ¾î³ª±æ ¹Ù¶õ´Ù´Â ¼³µµÀÖ´Ù. ¿¾»ç¶÷µéÀº ¶±±¹À» ¸Ô¾î¾ß ³ªÀÌ ÇÑ »ìÀ» ´õ ¸Ô´Â °ÍÀ̶õ ¶æ¿¡¼­ ÷¼¼º´(ôÕá¨Ü¿)À̶ó ºÒ·¶´Ù.

¸¼Àº À°¼ö¿¡ °í±â, ´Þ°¿Áö´Ü, ±è µîÀ» ¾ñ´Â ¼­¿ï½Ä ¶±±¹

¶±±¹Àº Áö¿ª¸¶´Ù ȤÀº °¡Á¤¸¶´Ù ²úÀÌ´Â ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ù. ¿¹·ÎºÎÅÍ ±ÃÁßÀ̳ª ¾ç¹ÝÁýÀº ²æ °í±â·Î À°¼ö¸¦ ³ÂÁö¸¸ Áö±ÝÀº ¼è°í±â·Î ±¹¹°À» ³»´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÌ´Ù. ¶±±¹Àº ¿ì¸® ¹ÎÁ·°ú ÇÔ²²Çؿ ½Ã°£¸¸Å­À̳ª Á¾·ùµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù. °¡Àå ÈçÇÑ °ÍÀº ¸¼Àº À°¼ö¿¡ ¶±À» ³Ö°í ²ú¿© °í±â, ´Þ°¿ µîÀÇ °í¸íÀ» ¾ñ¾î ¸Ô ´Â ¼­¿ï½Ä ¶±±¹ÀÌ´Ù. °í±â ±¹¹°À̳ª ¸êÄ¡ Àå±¹¿¡ ¶±°ú ¼è°í±â¸¦ ³Ö´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

Ư»ê¹°À» ³Ö°Å³ª ¶± ¸ð¾çÀ» ´Þ¸®ÇÑ Áö¹æ ¶±±¹

ºÏºÎ Áö¹æ¿¡¼± ÁÖ·Î ¸¸µÔ±¹À» ¸Ô´Â´Ù. Æò¾ÈµµÀÇ ¡®±¼¸°¸¸µÔ±¹¡¯, ÇÔ°æµµ ¡®²æ¸¸µÔ±¹¡¯ µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. °­¿øµµ¿¡¼­´Â ¡®¸¸µÎ¶±±¹¡¯À» ¸Ô´Â´Ù. °³¼º¿¡¼­´Â ¾×À» ¸·¾ÆÁشٴ Á¶·Õ¹Ú ¸ð¾çÀÇ Á¶·©ÀÌ ¶±À» ³ÖÀº ¡®Á¶·©À̶±±¹¡¯À» ¸Ô´Â´Ù. ÃæÃ»ºÏµµ¿¡¼­´Â ¡®¹Ì¿ª»ý¶±±¹¡¯ ȤÀº ¡®´Ù½½±â»ý¶±±¹¡¯À» ¸Ô´Â´Ù. ¸ã½Ò°¡·ç¸¦ À͹ÝÁ×ÇØ ¶±À» ¸¸µé¾î ¹Ì¿ªÀ̳ª ´Ù½½±â¸¦ ³Ö¾î ¸Ô´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù.
ÃæÃ»³²µµ¿¡¼­´Â ¡®±¸±âÀÚ¶±±¹¡¯, ¡®´ß»ý¶±±¹¡¯À» ¸Ô´Â´Ù. Àü¶óºÏµµ¿¡¼­´Â ¡®µÎºÎ¶±±¹¡¯À», Àü¶ó³²µµ¿¡¼­´Â ¡®²æ¶±±¹¡¯À» Áñ°Ü¸Ô´Â´Ù. °æ»óºÏµµ´Â °¡·¡¶±À» µ¿±×¶þ°Ô ½ã ¡®Å¾綱±¹¡¯ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. °æ»ó³²µµ´Â ¶±±¹¿¡ ÁÖ·Î ±¼À» ³Ö¾î ¸Ô´Â´Ù. Á¦ÁÖµµ´Â °Ü¿ïö º°¹ÌÀÎ ¸ö(¸ðÀÚ¹ÝÀÇ Á¦ÁÖ »çÅõ¸®)À» ³Ö´Â´Ù.

ÀüÅë ¹æ¾Ñ°£À» ã¾Æ¼­,  ¿ë»ê¹æ¾Ñ°£

¡°±æ°í ÇÏ¾á °¡·¡¶±¿¡ 45³â ÀåÀÎÀÇ ¼Õ±æÀÌ ¼­·Á ÀÖ½À´Ï´Ù¡±

¼­¿ï ¹Ì·¡ À¯»êÀ¸·Î ÁöÁ¤µÈ ¿ë»ê¹æ¾Ñ°£Àº 34³â° ÇÑÀÚ¸®¿¡¼­ Àç·¡½ÄÀ¸·Î °¡·¡¶±À» »Ì´Â´Ù. ÃÖ»óǰ ½ÒÀ» °ñ¶ó °¡·ç¸¦ ³»°í ½Ã·ç¿¡ ÂÇ ¶± ¸¸µå´Â ±â°è¿¡ ³ÖÀ¸¸é ÇϾé°í ÅëÅëÇÑ °¡·¡¶±ÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
¹ÚÀå¹® »çÀåÀº ±â´Ù¶õ °¡·¡¶±À» ÀÏÀÏÀÌ ¼ÕÀ¸·Î ²÷¾î ´ë³ª¹« »óÀÚ ¾È¿¡ ³Ö´Â´Ù. ½Ã°ñ¿¡¼­³ª º¼ ¹ýÇÑ 150°³ÀÇ »óÀÚ°¡ ½×ÀÎ ¸ð½ÀÀÌ Á¤°ã´Ù.

¡°¼³ ¶§´Â ½Ò ¿©´ü °¡¸¶´Ï·Î °¡·¡¶±À» »Ì½À´Ï´Ù.
»õÇØ ¿Â °¡Á·ÀÌ ¸ð¿© ¶±±¹ ²ú¿© ¸Ô´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¸é ¾Æ¹«¸® Èûµé¾îµµ
±×¸¸µÎÁö ¸øÇϰڱ¸³ª ½Í½À´Ï´Ù. ÇãÇã.¡±

¼­¿ï ¹Ì·¡ À¯»êÀ¸·Î ÁöÁ¤µÈ ¿ë»ê¹æ¾Ñ°£. À̸¥ »õº®ºÎÅÍ ¶±À» Âî°í ÀÖ´Ù.

¿ë»ê¹æ¾Ñ°£ÀÇ °¡·¡¶±Àº ¿ë»êÀ» ºñ·ÔÇØ ¸ñµ¿, »ç´çµ¿, ¸Á¿ì¸® µî ¼­¿ï Àü¿ªÀ¸·Î ¹è´ÞµÈ´Ù.


¾Æ·¡ ³»¿ë ÂüÁ¶

<¼­¿ï½Ä ¶±±¹À» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â °÷>- ºÏ¸·°ñ : È­ÇÐÁ¶¹Ì·á¸¦ ÀüÇô ¾²Áö ¾Ê°í »ç°ñ, µµ°¡´Ï, ¾çÁö¸Ó¸®¸¦ °­ÇÑ ºÒ¿¡¼­ ¿ì·Á³» ±íÀº ¸ÀÀ» ´õÇß´Ù. ÁÖ¼Ò Á¾·Î±¸ »ïû·Î- °¹¸¶À» : ¾çÁö¸Ó¸®¸¦ Ç« °í¾Æ ¸¸µç À°¼ö¿¡ ¶±±¹ ¶±À» ǪÁüÇÏ°Ô ³Ö°í ´Þ°¿Áö´Ü°ú ÆÄ µîÀÇ °í¸íÀ» ¿¹»Ú°Ô ¾ñ¾î ³½´Ù. ÁÖ¼Ò ¿ë»ê±¸ ¼­ºù°í·Î- °èµ¿¸¶³ª´Ô : Â̱êÇÏ°í º¸µå¶ó¿î ¿ì¸® ½Ò¶±ÀÌ ¾Èµ¿ ÇÑ¿ì À°¼ö¿Í Àß ¾î¿ì·¯Áø ¶±±¹À» ¼±º¸ÀδÙ. ÁÖ¼Ò Á¾·Î±¸ À±º¸¼±±æ

´ã¹éÇÏ°í ±íÀº ¸ÀÀÇ ¼­¿ï½Ä ¶±±¹À» ¸¸µé¾î º¸¼¼¿ä

Àç·á(4ÀκÐ)

¶±±¹ ¶± 200g, ±¹°£Àå 2Å«¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¾¿ À°¼ö ¾çÁö¸Ó¸® 200g, ´ëÆÄ 1´ë, ÅëÈÄÃß 5¾Ë, ¸¶´Ã 5ÂÊ, ¹° 1L ,°í¸í ´Þ°¿ 1°³, ´ëÆÄ¡¤Ç²°íÃß¡¤È«°íÃß¡¤±è ¾à°£¾¿

¸¸µé±â

1 ¶±±¹ ¶±Àº Âù¹°¿¡ Çó±º µÚ 30ºÐ Á¤µµ ¹°¿¡ ´ã°¡µÐ´Ù.
2 ¾çÁö¸Ó¸®´Â Âù¹°¿¡ ´ã°¡ Ç͹°À» »«´Ù. ³¿ºñ¿¡ ¹°À» ³Ë³ËÈ÷ º×°í À°¼ö Àç·á¸¦ ³Ö¾î ²úÀδÙ.
3 ¶°¿À¸£´Â °ÅǰÀ» °È¾î³»°¡¸ç 30ºÐ ÀÌ»ó Ç« ²úÀδÙ. °í±â´Â °ÇÁö°í ±¹¹°Àº ü¿¡ °Å¸¥ µÚ ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ´Ù½Ã ²úÀδÙ.
4 ´Þ°¿Àº Ȳ¹éÀ¸·Î ³ª´² Áö´ÜÀ» ¾ã°Ô ºÎÄ£ ´ÙÀ½ »ç¹æ 1.5cm ³ÊºñÀÇ °ñÆÐ¸ð¾çÀ¸·Î ½ã´Ù. ´ëÆÄ, Dz°íÃß, È«°íÃß´Â ¾ã°Ô Àú¹Ì°í °ö°Ô ä ½ã´Ù. ±èÀº ±¸¿öºÎ¼ø´Ù.
5 ±¹°£ÀåÀ¸·Î ±¹¹° °£À» ÇÑ µÚ ¶±À» ³Ö´Â´Ù. ¶±ÀÌ ¶°¿À¸£¸é ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃå°¡·ç·Î ¸ÀÀ» ³»°í ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ °í¸íÀ» ¾ñ´Â´Ù.
* °¡·¡¶±Àº »ÌÀº Áö ÇÏ·ç°¡ Áö³­ ´ÙÀ½ ¾ã°í ¾î½ÁÇÏ°Ô ½ä¾î ä¹Ý¿¡ ³Î¾î ¸»·È´Ù°¡ ¹°¿¡ Àá½Ã ´ã±Ù µÚ ±¹¹°¿¡ ³ÖÀ¸¸é ¼Ó±îÁö ºÎµå·´°Ô Àß Àʹ´Ù.
  ¶±±¹Àº ¿À·¡ ²úÀÌ¸é ¶±ÀÌ Ç®¾îÁ®¼­ ±¹¹°ÀÌ Å¹ÇØÁö°í ¾Ã´Â ¸Àµµ ¶³¾îÁø´Ù. °ÇÁø °í±â´Â ½ÄÈù µÚ ¼ÕÀ¸·Î Àß°Ô Âõ¾î °í¸íÀ¸·Î ¿Ã·Á ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.


±Û ¾çÀÎ½Ç »çÁø È«ÇϾá(·¥ÇÁ ½ºÆ©µð¿À)

¸Ç À§·Î À̵¿